Ugrás a tartalomhoz

Zsidai Zoltán Roy

Ellenőrzött
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Zsidai Zoltán Roy
Született1976. augusztus 30. (48 éves)
Rochester (USA)
Állampolgárságamagyar
HázastársaZsidai Lídia
GyermekeiZsidai Tatjána Adél, Zsidai Anasztázia, Zsidai Konrád Baltazár, Zsidai Viktor
SzüleiZsidai Ilona és Zsidai Péter
Foglalkozásaközgazdász, gasztro szakember, étteremtulajdonos
IskoláiCorvinus Egyetem (Budapest), Georgetown Egyetem, Harvard, Cornell, Kölni Egyetem
Sablon • Wikidata • Segítség

Zsidai Zoltán Roy (Rochester, USA, 1976. augusztus 30. –) magyar közgazdász, gasztronómiai szakember,[1] a Zsidai Gasztronómiai Csoport tulajdonos-ügyvezetője, a Jamie Oliver éttermek regionális franchise jogainak birtoklója.[2] Pro Turismo díjas étteremtulajdonos,[3] a magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja,[4] a Pannon Gasztronómiai Akadémia alapítója.[5] A Forbes magazin címlapembere 2016-ban.[6]

Küldetéseként fogalmazza meg a magyar gasztronómia háborúk előtti magas minőségének visszaállítását.[7]

Életútja

[szerkesztés]

Zsidai Roy szülei és családja

[szerkesztés]

Szülei, Zsidai Péter és Zsidai Ilona, a budapesti InterContinentalban dolgoztak, később 1976 és 1981 között az Amerikai Egyesült Államokban éltek, ahol karrierjüket Zsidai Roy későbbi keresztapja, Roy Watson, az Amerikai Szállodaszövetség akkori elnöke egyengette. Watson apja nyitotta meg a Kahler hotelt az 1800-as évek végén, ahol a Zsidai Roy szülei is dolgoztak. A szülők 1981-ben visszaköltöztek Magyarországra, és 1982-ben megnyitották a Budai Vár első privát kávézóját, a máig üzemelő, de mostanra már étteremként működő Café Pierrot-t.

Gyermekkora

[szerkesztés]

Zsidai gyermekkorát leginkább a Pierrot-ban töltötte,[8] és amellett, hogy első kézből ismerte a gasztronómia titkait és folyamatosan követte az aktuális trendeket, közgazdaságtant tanult és tanácsadói pályára készült. Tinédzser évei alatt amerikai keresztapjánál minden nyáron hat hetet töltött, ahol egyedülálló és fontos ismereteket szerzett a vendéglátásról és a szállodaiparról.[7]

Tanulmányok

[szerkesztés]

Zsidai 1995–2000 között a budapesti Corvinus Egyetemen (korábban Budapesti Közgazdaságtudományi Egyetem) tanult gazdálkodás és menedzsment szakon, közben járt a Georgetown Egyetemre (nemzetközi beruházások), a Harvardra[9] (felelősségteljes vállalatirányítás), a Cornellre[9] (hotel beruházások) és a Kölni Egyetemre is. Később, a kétezres évek közepén a Hyatt Corporation és a Hotel Victor által szervezett egyéves general manager és F&B tréningen vett részt Miamiban, Floridában.

Munkahelyek

[szerkesztés]

Már egyetemi évei alatt dolgozott a Roland Berger Strategy Consultantsnál mint tanácsadó és üzleti elemző. Az egyetem elvégzése után, 2000–2003 között a Deutsche Bank és a Telekom Ausztria leányvállalatát, a Paybox.net AG-t vezette Ausztriában, majd 2003–2007 között tanácsadóként dolgozott a The Boston Consulting Group (BCG) budapesti irodájában. A családi üzletben már a BCG alatt is aktívan részt vett, corporate karrierjét végleg 2007-ben fejezte be, amikor a Zsidai Gasztronómiai Csoport ügyvezetője lett.[10]

Magánélet

[szerkesztés]

Feleségének neve Lídia. Négy gyermeke van: Tatjana, Anasztázia, Konrád Baltazár és Viktor.

Zsidai Roy és a Zsidai Gasztronómiai Csoport

[szerkesztés]

Zsidai 2007-ben csatlakozott a családi vállalkozáshoz, azóta tulajdonos-ügyvezetőként vezeti a cégcsoport munkáját. Második éttermüket, a sikeres, Michelin Guide által többször is ajánlott 21 Magyar Vendéglőt 2008-ban nyitották meg, aminek megszületésében Roy már aktívan vett részt. Azóta a Zsidai Csoport számos sikeres koncepciót, hotelt és éttermet tudhat a magáénak.[11][12]

A Zsidai Csoport olyan neves nemzetközi partnerekkel dolgozik itthon és külföldön is, mint a Jamie Oliver Group,[13][14] a Kempinski Hotels[15][16] és a Magyar Állami Operaház.[17]

A Zsidai Gasztronómiai Csoporthoz tartozó éttermek és hotelek[18][19]

[szerkesztés]

Buda: Pierrot, 21 Magyar Vendéglő, Baltazár Budapest Grill & Hotel, Pest-Buda Vendéglő & Hotel, Jamie Oliver's Italian, Spíler Buda

Pest: Spíler Original, Spíler Shanghai Secret Bar, Jamie Oliver's Pizzeria Gozsdu, ÉS Bisztró, ÉS Deli, Opera Café

Marbella: Baltazár Bar & Grill, Spíler Beach Club, Black Rose The Bar

Tagságai

[szerkesztés]

Zsidai Zoltán Roy tagjai a magyar gasztronómiát és vendéglátást meghatározó főbb szakmai szervezeteknek:

Jegyzetek

[szerkesztés]
  1. ↑ Zsidai Zoltán Roy - A turizmus legbefolyásosabb szakemberei a Turizmus.com honlapon (magyar nyelven). turizmus.com. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  2. ↑ Budapesten kezdték, Bécsben is együtt nyitott új éttermet Zsidai Roy és Jamie Oliver | Forbes.hu (magyar nyelven). Forbes Magyarország, 2017. október 26. [2019. január 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  3. ↑ Kimagasló turisztikai díjat kapott Zsidai Zoltán Roy (magyar nyelven). Infostart.hu. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  4. ↑ :: bocusedorhungary.hu :: (magyar nyelven). Abaco CMS. [2019. január 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  5. ↑ Elnökség – PGA (magyar nyelven). (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  6. ↑ Zsidai gyakran volt utolsó gyerek az óvodában. [2019. február 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  7. ↑ a b Zsidai Roy éppen megváltoztatja a magyar gasztronómiát | szmo.hu. www.szeretlekmagyarorszag.hu. [2019. január 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  8. ↑ Group, Zsidai: Pierrot - Budapest (magyar nyelven). pierrot.hu. (Hozzáférés: 2019. február 1.)[halott link]
  9. ↑ a b Zsidai Zoltán Roy – PGA (magyar nyelven). (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  10. ↑ Zoltan Roy Zsidai - Hungary | LinkedIn. web.archive.org, 2010. november 25. [2010. november 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 1.)
  11. ↑ Kreatív Online - Ökörszívnyárs polgármester módra. Kreatív Online. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  12. ↑ Péter, Uj: Zsidai Zoltán Roy: Egy étterem soha nincs kész. 444, 2013. július 24. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  13. ↑ Jamie már a pesti oldalon is ellát pizzával | Forbes.hu (magyar nyelven). Forbes Magyarország, 2017. december 12. [2019. február 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  14. ↑ Budapesten kezdték, Bécsben is együtt nyitott új éttermet Zsidai Roy és Jamie Oliver | Forbes.hu (magyar nyelven). Forbes Magyarország, 2017. október 26. [2019. január 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  15. ↑ Magyarok tehetik Marbella legmenőbb helyévé az El Paseo del Mart (magyar nyelven). Roadster, 2018. július 12. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  16. ↑ Mar, El Paseo Del: Beach restaurant, steakhouse, bar and pool bar in Marbella, at Kempinski Bahia on Costa del Sol (magyar nyelven). elpaseodelmar.es. (Hozzáférés: 2019. február 5.)[halott link]
  17. ↑ Zrt, New Wave Media Group: Világszínvonalú kávézó nyílt az Operaházban. https://www.travelo.hu/. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  18. ↑ Zsidai: Éttermek Budapesten - Zsidai Gasztronómiai és Hotel Csoport, éttermek és hotelek Budapesten (magyar nyelven). zsidai.com. (Hozzáférés: 2019. február 5.)
  19. ↑ zsidai.com: Zsidai Gasztronómiai és Hotel Csoport, éttermek és hotelek Budapest legszebb részein (magyar nyelven). zsidai.com. (Hozzáférés: 2019. február 5.)

További információk

[szerkesztés]
  • McMenemy Márk: Daddy cool. Vagányok és apák. Dragomán György, Erdei Zsolt Madár, Halácsy Péter, Kiss Tibi, M. Kiss Csaba, Nánási Pál, Somlai-Fischer Ádám, S. Takács András, Szabó Győző, Zsiday Roy; fotó Boncsér Orsolya; Zazie Books, Bp., 2016
  • Darida Benedek- Zsidai Roy: Spíler - Főzz le mindenkit! c. könyv. Megjelent: 2015. Kiadó: Bookline
A lap eredeti címe: „https://hu.wikipedia.org/w/index.php?title=Zsidai_Zoltán_Roy&oldid=27384218”